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BRAZO DE CERDO
Se obtiene del tren anterior de la canal de cerdo. Al igual que la pierna, se caracteriza por ser un corte suave y jugoso al momento de consumirlo, debido a la grasa intramuscular propio del corte. Normalmente preparado en horno y marinado al gusto.
CUERO BLANCO DE CERDO EN ROLLO
Corresponde a la piel que cubre la canal del cerdo. Este tipo de cuero se obtiene principalmente de la parte del lomo y no ha sido flameado. Empacado para garantizar su frescura y sabor ideal. El ingrediente principal para la preparación de las tradicionales Papas con Cuero al igual que pudiendo ser disfrutado asado a la parrilla.