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BONDIOLA DE CERDO

El corte proviene de la carne y grasa de cerdo extraída de la región adyacente al cuello del animal y compactada dentro de una membrana mediante el atado con hilos. Empacada para garantizar su frescura. Un corte ideal para preparar al horno, o a la parrilla.

BRAZO DE CERDO

Se obtiene del tren anterior de la canal de cerdo. Al igual que la pierna, se caracteriza por ser un corte suave y jugoso al momento de consumirlo, debido a la grasa intramuscular propio del corte. Normalmente preparado en horno y marinado al gusto.

CHULETON DE PIERNA

Este corte está ubicado en toda la parte muslo del cerdo, a diferencia de la chuleta del lomo tiene menos hueso pero más nervios. Empacado para garantizar la frescura y sabor ideal. Utilizado mayormente para preparar asados, al horno o frito.

COSTILLA DE CERDO CORTE ESPECIAL

Este corte se obtiene del deshuese del costillar de la canal de cerdo. Propicia para marinar al gusto. Corte en porciones ideal para marinarse a su gusto y preparar al horno.

COSTILLAR

Es un corte ubicado en la región torácica del animal, se obtiene al separar el cuero y parte de la grasa de los músculos intercostales del cerdo. Empacado para asegurar su frescura y sabor ideal. Usualmente preferido para preparaciones en horno o asados y ser marinados al gusto.

COSTILLAS BABY BACK

Este corte se obtiene del deshuese del costillar de la canal de cerdo. Empacado para garantizar la frescura y sabor ideal. Preferido para preparaciones en asado o al horno.

LECHÓN CRUDO

Es el cuerpo del lechón sacrificado, desangrado y sin genitales. Incluye cabeza, cunga, patitas, piel o cuero y colita. Perfecto para preparaciones en horno con marinado al gusto.

MIX PIZZA

Mix de productos conformado por distintos tipos de pastas. Para su elaboración se utiliza una variedad de materia prima cárnica, especias y aditivos de uso permitido. El conjunto ideal para preparar pizza con sabores variados.

PICAÑA DE CERDO

Este corte se encuentra en la parte posterior de la espalda del cerdo y tiene forma triangular. Está cubierta por una capa de grasa blanca que le confiere parte del sabor. Usualmente preparado asado o al horno.

PIERNA DE CERDO

Se obtiene del tren posterior de la canal de cerdo. Es el corte que representa mayor volumen en el cerdo y se puede utilizar como pieza entera o para diferentes porciones y presentaciones. Usualmente marinado al gusto y preparado en horno.  

TOMAHAWK STEAK

El Tomahawk Steak es un grueso filete con hueso de las costillas anteriores y grasa intermuscular e intramuscular. Se obtiene de la 5 a la 11 vértebra del costillar. Preferido para asados, platos gourmet o preparaciones en horno.