Es un corte ubicado en la región torácica del animal, se obtiene al separar el cuero y parte de la grasa de los músculos intercostales del cerdo. Empacado para asegurar su frescura y sabor ideal. Usualmente preferido para preparaciones en horno o asados y ser marinados al gusto.
| Peso | 7 kg |
|---|
Carne de cerdo, hueso, grasa (Intramuscular y de cobertura)
Uso y preparación:
HORNO, ASAR
Vida Útil:
Tiempo máximo de consumo: 4 meses en congelación. «Fluctuaciones de temperatura pueden afectar el producto y disminuir su vida útil»
Condiciones de almacenamiento:
Consérvese en congelación (Temperatura ideal inferior a -18ºC), Una vez descongelado no volver a congelar. Después de abierto el empaque, se recomienda consumir todo su contenido.
Este corte se obtiene del deshuese del costillar de la canal de cerdo. Empacado para garantizar la frescura y sabor ideal. Preferido para preparaciones en asado o al horno.
Corresponde al corte que está ubicado en la parte costillar del cerdo, consta principalmente de 3 partes: Una parte superior de grasa, otra de carne y por último de costillar. Empacado para garantizar su frescura. Es el ingrediente básico para preparar la tradicional Fritada y preferido para elaborar la Bandeja Paisa.
Producto cárnico cocido de pasta gruesa. Para su elaboración se utiliza carne de res, carne de cerdo, especias frescas y aditivos de uso permitido. La mejor opción para la parrilla o sartén. Su mezcla de carnes lo vuelve exquisito para prepararse a la parrillada, frito o al vapor.
El costillar del animal es cortado de forma transversal en "tiras", por lo que el corte incluye trozos de hueso. La carne una vez cocida, tiene un sabor y aroma particular. Ideal para asados o parrilladas.
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