Es un corte ubicado en la región torácica del animal, se obtiene al separar el cuero y parte de la grasa de los músculos intercostales del cerdo. Empacado para asegurar su frescura y sabor ideal. Usualmente preferido para preparaciones en horno o asados y ser marinados al gusto.
| Peso | 7 kg |
|---|
Carne de cerdo, hueso, grasa (Intramuscular y de cobertura)
Uso y preparación:
HORNO, ASAR
Vida Útil:
Tiempo máximo de consumo: 4 meses en congelación. «Fluctuaciones de temperatura pueden afectar el producto y disminuir su vida útil»
Condiciones de almacenamiento:
Consérvese en congelación (Temperatura ideal inferior a -18ºC), Una vez descongelado no volver a congelar. Después de abierto el empaque, se recomienda consumir todo su contenido.
Producto cárnico cocido de pasta gruesa. Para su elaboración se utiliza carne de res, carne de cerdo, especias frescas y aditivos de uso permitido. La mejor opción para la parrilla o sartén. Su mezcla de carnes lo vuelve exquisito para prepararse a la parrillada, frito o al vapor.
La entraña se encuentra situada en a la parte periférica del diafragma del animal. Este corte tiene 21 días maduración, cuenta con una temperatura y humedad controlada. Ideal para asados por la suavidad obtenida al madurarla.
El corte proviene de la carne y grasa de cerdo extraída de la región adyacente al cuello del animal y compactada dentro de una membrana mediante el atado con hilos. Empacada para garantizar su frescura. Un corte ideal para preparar al horno, o a la parrilla.
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